后勤服务处

饮食服务中心开展“安全整顿月”系列活动

发布时间：2023-03-31

为了树牢餐饮从业人员饮食安全意识，提升学校餐厅服务保障水平，经饮食服务中心班子研究，确定三月份为“安全整顿月”。组织开展了以“强化安全意识，消除安全隐患，提升保障水平”为主题的食品卫生和消防安全知识培训系列活动。

饮食服务中心聘请了专业的培训团队，系统地讲解了食品安全相关法规、食堂风险防控管理制度、《国家市场监督管理总局令》第60号文件等关内容，并进行了消防安全知识培训和全员消防演练。饮食服务中心和各餐厅全体餐饮从业人员，连续四周利用周末时间参加学习和演练，共培训餐饮从业人员800余人次。

通过培训，进一步提高了餐厅从业人员的食品卫生和消防安全意识，督促餐厅管理人员严格按照操作规范开展食堂安全管理工作，规范餐厅一线从业人员操作规程，为构建安全、和谐的餐饮环境，提供健康、营养的饮食奠定坚实的理论和实践基础。